Bakeri Slow Food Fika!

VELKOMMEN TIL BAKFICKAN!

I Fredrikstad holder vi åpent HVER dag! Du finner oss på Nygaardsplassen, i hjertet av Fredrikstad sentrum.

Vi har endelig åpnet i Sarpsborg i det flotte lokalet til PØNT i gågata.

Velkommen til en hyggelig handel, og til å nyte våre bakverk og lunsjretter!

Nystekte brød og bakverk

Fra vårt bakeriutsalg vil du finne et godt utvalg av surdeigsbrød, søte bakverk, croissanter og deilige matretter som varierer basert på sesong.Vi har også det populære "Slippen smøret"!

Vi tilbyr også hver dag flere ulike smørbrød, sandwicher, salater og «dagens suppe» som du kan nyte i vår sittegruppe(Fredrikstad), eller ta med deg som take away, hjem eller på kontoret.



Se vårt utvalg

Lunsj

Hver dag lager vi på Bakfickan digge smørbrød, sandwicher og veganske suppe. Vi har også Cæsarsalat og Vegansk salat.

Alle retter kan nytes hos oss (Fredrikstad), tas med i parken, på kontoret eller hjem. Kontakt oss gjerne for å bestille mat til din bedrifts lunsj, arrangement eller møtemat.

@bakfickan_nygaardsplassen

Julegavetips til en som er glad i noe godt?

Hos oss får du gavekort, så du kan overraske en venn, en kjæreste, en kollega, eller noen du syns fortjener en ekstra hyggelig juleoverraskelse ❤️🤗
...

27 0

En liten sniktitt på hvordan vi lager landbrød med valmuefrø. Herlig, ikke sant? ...

188 7

Vi har nok en julenyhet hos oss denne helgen🎅🏼

Vi har kombinert noe av det beste vi veit - nemlig semle, og julens klassiker; pepperkake!

Fluffy hvetebolle med pepperkakefyll og en sjenerøs dott med pisket krem. Så digg og julete❤️

Velkommen!
...

135 7

Brødene skal bare slappe av her litt over natten, så smakene og glutenet får utviklet seg skikkelig, og bli til det digge landbrødet vi har i butikken hver dag.
Vi er like gira hver morgen når brødene stekes, for å se resultatet. Surdeig er ikke enkelt eller gjort på 1-2-3, derfor er det så utrolig spennende og givende å se at resultatet blir bra dag etter dag. Bakerne våre er virkelig dyktige 💛
...

62 1

Hurra hurra, i dag er det far sin dag 💛

Vi har selvfølgelig åpent i Fredrikstad, og vi har et stort, godt utvalg av hyggelige overraskelser til de man er glad i. Så gratulerer til alle der ute, som i én eller annen form fyller ut en farsrolle. Dere er fine, gode - og viktige. HipHip!
...

75 0

Her finner du oss

Vi holder til midt i hjertet av Fredrikstad sentrum, nærmere bestemt Nygaardsplassen - rett ved gågata.
Vi holder til i samme bygg som vår fiskebutikk Holwech Fiskeri og vår grill og BBQ Restaurant; Køl. Du kan parkere på gateplan rett i nærheten.

I Sarpsborg finner du oss i de flotte lokalene til PØNT som ligger i gågata i hjertet av Sarpsborg sentrum, og bare ett kvartal opp fra Storbyen kjøpesenter.

Fredrikstad


Olaf M. Holwechs gate 2,

1607 Fredrikstad


post@bakfickan.no

97 32 80 00


Mandag – Fredag

9-17

Lørdag og Søndag

9-16

Sarpsborg


St. Marie Gate 115,

1706 Sarpsborg


sarpsborg@bakfickan.no

97 32 70 00


Mandag - Fredag

10-17

Lørdag

10-16

Søndag

Stengt

Bakfickan eies og drives av Ingeborg og Tobias på Restaurant Slippen. Store deler av produksjonen til Bakfickan foregår i vårt nye flotte bakeri som ligger vegg i vegg med Restaurant Slippen på Kråkerøy.

Vi startet Restaurant Slippen i juli 2012. Siden den gang har våre surdeigsbrød som vi har laget til restauranten blitt veldig populære, og vi har solgt så mye brød vi har klart å produsere i vårt lille restaurantkjøkken. Ønsket fra våre gjester om et håndverksbakeri i Fredrikstad har vært stort - og vi har også selv lengtet etter et godt utvalg av naturlige brød, croissanter og annet digg bakverk som man ikke har kunnet finne fram til nå. NÅ er vi endelig i gang med å utvikle denne drømmen av et bakeri!

Alle våre brød bakes i steinovn og med surdeig. De fermenteres på tradisjonelt vis i ett døgn, for å maksimere smak, næring og holdbarhet. Den langsomme hevingen og surdeigen hjelper til å delvis bryte ned glutenet som finnes i deigen, så det blir lettere for oss å fordøye det. Mange som har problemer med å spise vanlig brød, tåler surdeigsbrød veldig godt.