Bakeri Slow Food Fika!

VELKOMMEN TIL BAKFICKAN!

Bakfickan Fredrikstad finner du på Nygaardsplassen, midt i hjertet av Fredrikstad sentrum! Velkommen innom for en hyggelig handel, eller til å nyte en lunsj og bakverk hos oss.

Bakfickan Sarpsborg finner du i lokalet til PØNT i gågata (St Marie gate 113.) i Sarpsborg sentrum, kun et kvartal fra Storbyen kjøpesenter. Vi har fått sitteplasser etter nyttår, så nå kan man også nyte lunsj og bakevarer hos oss, i tillegg til å kjøpe med seg.

Hjertelig velkommen!

Nystekte brød og bakverk

Fra våre bakeriutsalg vil du finne et godt utvalg av surdeigsbrød, søte bakverk, croissanter og deilige matretter som varierer basert på sesong.Vi har også det populære "Slippen smøret"!

Vi tilbyr også hver dag flere ulike smørbrød, sandwicher, salater og «dagens suppe» som du kan nyte i vår sittegruppe, eller ta med deg som take away, hjem eller på kontoret.



Se vårt utvalg

Lunsj

Hver dag lager vi på Bakfickan digge smørbrød, sandwicher og veganske suppe. Vi har også sunne og smakfulle salater.

Alle retter kan nytes hos oss, tas med i parken, på kontoret eller hjem. Kontakt oss gjerne for å bestille mat til din bedrifts lunsj, arrangement eller møtemat.

@bakfickan_nygaardsplassen

Hallo, er det flere der ute som har smakt fiskesuppa til @restaurantslippen ?
Etter mange år har fiskesuppen rett og slett opparbeidet seg et renome her i byen, og fra og med tirsdag kan den kjøpes som takeaway hos oss - på lik linje som fiskegratengen vår som også er superpopulær 🐟🎣

Fiskesuppen kommer ferdig med fisk og grønnsaker, og er bare å varme opp og servere!

Psssst, det passer perfekt med alle brødene våre og vårt bruna å piskende smør 😘😘
...

Vi har en hyggelig liten nyhet på plass hos oss i dag og i helgene fremover.
Ønsk velkommen til croissant med hvit sjokoladeganasj og kirsebærfyll. En skikkelig symfoni av smaker der altså 🤤

Bittelitt julestemning kanskje? 🎄🍒
...

✨✨✨
KONKURRANSE

Har du eller kjenner du en farsfigur som fortjener en ekstra oppvartning på selveste FARSDAGEN? 🙋🏻‍♀️

Meld deg på konkurransen vår for Bakfickan FREDRIKSTAD, og vinn en delig frokostpakke da vel ❤️

Bare sleng ut en kommentar - gjerne med en kul emoji som beskriver han far 🎣🤠

Vinneren trekkes Lørdag 12 November.
...

Bollelørdag !!

Wiiii, det er lørdag og da er det vel lov til å unne seg en bolle eller fem?

Kom innom oss da vel 😋
...

Ut av bilde å dømme så vil du kanskje ikke tro at det her er knekkebrødene våre?

Knekkebrødene våre er så kule og unike, og har så mye teknikk bak seg. Det er faktisk en av produktene våre som trenger mest tid og L.O.V.E.
Derav også den gode smaken, kvaliteten og etterspørselen. Perfekt til frokost, lunsj, til tapas, suppe, lapskaus og ikke minst som en gledelig gave 🍁
...

Bakerikunstnerne våre har kommet med en liten og deilig høstnyhet, nemlig croissant fylt med moccakrem !!

Moccacroissanten sjekker av på alle boksene:

✅ Søt
✅ Sprø
✅ Vakker
✅ Skikkelig, skikkelig god

Har du rukket å smake den enda? 🍁🙋🍂
...

Her finner du oss

Vi holder til midt i hjertet av Fredrikstad sentrum, nærmere bestemt Nygaardsplassen - rett ved gågata.
Vi holder til i samme bygg som WEX hotel, og vår grill og BBQ Restaurant; Køl. Du kan parkere på gateplan rett i nærheten.

I Sarpsborg finner du oss i de flotte lokalene til PØNT som ligger i gågata i hjertet av Sarpsborg sentrum, og bare ett kvartal opp fra Storbyen kjøpesenter.

Bakfickan Fredrikstad


Olaf M. Holwechs gate 2,

1607 Fredrikstad


post@bakfickan.no

97 32 80 00


Mandag – Fredag

9-17

Lørdag og Søndag

9-16

Bakfickan Sarpsborg


St. Marie Gate 115,

1706 Sarpsborg


sarpsborg@bakfickan.no

97 32 70 00


Mandag - Fredag

10-17

Lørdag

10-16

Søndag

Stengt

Bakfickan eies og drives av Ingeborg og Tobias på Restaurant Slippen. Store deler av produksjonen til Bakfickan foregår i vårt nye flotte bakeri som ligger vegg i vegg med Restaurant Slippen på Kråkerøy.

Vi startet Restaurant Slippen i juli 2012. Siden den gang har våre surdeigsbrød som vi har laget til restauranten blitt veldig populære, og vi har solgt så mye brød vi har klart å produsere i vårt lille restaurantkjøkken. Ønsket fra våre gjester om et håndverksbakeri i Fredrikstad har vært stort - og vi har også selv lengtet etter et godt utvalg av naturlige brød, croissanter og annet digg bakverk som man ikke har kunnet finne fram til nå. NÅ er vi endelig i gang med å utvikle denne drømmen av et bakeri!

Alle våre brød bakes i steinovn og med surdeig. De fermenteres på tradisjonelt vis i ett døgn, for å maksimere smak, næring og holdbarhet. Den langsomme hevingen og surdeigen hjelper til å delvis bryte ned glutenet som finnes i deigen, så det blir lettere for oss å fordøye det. Mange som har problemer med å spise vanlig brød, tåler surdeigsbrød veldig godt.