Bakeri Slow Food Fika!

  • Bakfickan - Bakeri, Slowfood, Fika
  • Kanelsnurr

VELKOMMEN PÅ BAKFICKAN HELE UKA!

Vi holder åpent fra kl 9, hver dag!

Velkommen til en hyggelig handel, eller til å nyte våre bakverk og lunsjretter hos oss.
Du finner oss på Nygaardsplassen, i hjertet av Fredrikstad sentrum.

Nystekt bakverk

Fra vårt bakeriutsalg vil du finne et godt utvalg av surdeigsbrød, søte bakverk, croissanter og deilige matretter som varierer basert på sesong.Vi har også det populære "Slippen smøret"!

Vi tilbyr også hver dag flere ulike smørbrød, sandwicher, salater og «dagens suppe» som du kan nyte i vår sittegruppe, eller ta med deg som take away, hjem eller på kontoret.

Lunsj

Hver dag lager vi på Bakfickan digge smørbrød, sandwicher og veganske suppe. Vi har også Cæsarsalat og Vegansk salat.

Alle retter kan nytes hos oss, tas med i parken, på kontoret eller hjem. Kontakt oss gjerne for å bestille mat til din bedrifts lunsj, arrangement eller møtemat.

@bakfickan_nygaardsplassen

Våre søte små brød er så perfekte til å ta med seg!
Da slipper du slappe, tørre og kjipe brødskiver i matpakka, når du bare kan slenge opp et helt - lite brød 💛
...

54 0

Tiden går så utrolig fort om dagene, og straks er vi i februarmåned. Februar er jo tiden for semlor - eller som det er bedre kjent på norsk, fastelavn.
Vi har tjuvstarta litt allerede, fordi bolle med digg mandelfyll og pisket krem er for godt til å la seg vente på 🤗
...

126 5

Man blir ikke sur av å spise surdeigsbrød 🙃
Vi er så stolte av produktene våre, for de er så fine og gode både på utsiden - og innsiden. Det er rett og slett til å bli litt lykkelig av 🥰
...

81 1

Hallo Fredrikstad! 🙋‍♀️
Vi har søndagsfrokosten din klar. Er du rask så er de nok fortsatt varme også 😍
...

88 0

👑👸👑
Vi har alltid nye prosjekter på gang, og januar er en perfekt måned for å prøve nye ting, slik så vi kan utvikle oss selv i riktig retning.
Jurate har virkelig detaljene i fingerspissene når hun kutter mønster i vår galette des rois - også kjent som kongekake. Det er virkelig et spennende prosjekt som kommer i butikken i dag 💛
...

116 0

Gira på noe nytt?😏

Vi tester nå ut varme sandwicher, av typen grilled cheese. Vi har to typer per nå:
💚 Pesto, gruyere, parmesankrem, stavangerskinke, vårløk, sylta løk og ruccola.
💛 Sopp og løk smakt til med litt trøffel, gruyere, parmesankrem og vårløk.

Begge er sykt digge, og proppa full av smak og smeltet ost 🤤
...

226 4

Vi har åpent igjen! 🥳

Vegansk, sunn og varmende chilli sin carne til lunsj? Du kan nyte her, eller ta med deg hvor du vil i verden!
Vi hadde nettopp en kunde innom her som kjøpte med seg tre stykk som hun skulle servere til to venninner hjemme 🥰😉
Er ikke det bare herlig?

Velkommen
...

101 0

Kjære vakre Fredrikstad, vi er tilbake på jobb for å gjøre klart til årets første åpningsdag nå på Torsdag.
Surdeiger skal mates, deiger settes, kremer lages og diverse prepp til salater og sandwicher gjøres klare. Vi gleder oss 🥳
...

215 0

Jula pakkes rolig vekk, og de klassiske varene våre har våknet til liv igjen.
En annen gammel kjenning som er tilbake er creme brulee wienerbrød (!!) Det har vært savnet av veldig mange, og med god grunn🤤

Velkommen innom for litt romjulkos ❤️
...

159 1

Her finner du oss

Vi holder til midt i hjertet av Fredrikstad sentrum, nærmere bestemt Nygaardsplassen - rett ved gågata.

Vi holder til i samme bygg som vår fiskebutikk Holwech Fiskeri og vår grill og BBQ Restaurant; Køl, og er kun en kort spasertur fra Torvbyen, Stortorvet, rådhuset eller Værste. Du kan parkere på gateplan rett i nærheten.

Kontakt

Olaf M. Holwechs gate 2

1607 Fredrikstad


post@bakfickan.no

9732 8000

Åpningstider

Mandag – Fredag

9-17

Lørdag og Søndag

9-16

Bakfickan eies og drives av Ingeborg og Tobias på Restaurant Slippen. Store deler av produksjonen til Bakfickan foregår i vårt nye flotte bakeri som ligger vegg i vegg med Restaurant Slippen på Kråkerøy.

Vi startet Restaurant Slippen i juli 2012. Siden den gang har våre surdeigsbrød som vi har laget til restauranten blitt veldig populære, og vi har solgt så mye brød vi har klart å produsere i vårt lille restaurantkjøkken. Ønsket fra våre gjester om et håndverksbakeri i Fredrikstad har vært stort - og vi har også selv lengtet etter et godt utvalg av naturlige brød, croissanter og annet digg bakverk som man ikke har kunnet finne fram til nå. NÅ er vi endelig i gang med å utvikle denne drømmen av et bakeri!

Alle våre brød bakes i steinovn og med surdeig. De fermenteres på tradisjonelt vis i ett døgn, for å maksimere smak, næring og holdbarhet. Den langsomme hevingen og surdeigen hjelper til å delvis bryte ned glutenet som finnes i deigen, så det blir lettere for oss å fordøye det. Mange som har problemer med å spise vanlig brød, tåler surdeigsbrød veldig godt.