Bakeri Slow Food Fika!

VELKOMMEN TIL BAKFICKAN!

Bakfickan Fredrikstad finner du på Nygaardsplassen, midt i hjertet av Fredrikstad sentrum! Velkommen innom for en hyggelig handel, eller til å nyte en lunsj og bakverk hos oss.

Bakfickan Sarpsborg finner du i lokalet til PØNT i gågata (St Marie gate 113.) i Sarpsborg sentrum, kun et kvartal fra Storbyen kjøpesenter. Vi har fått sitteplasser etter nyttår, så nå kan man også nyte lunsj og bakevarer hos oss, i tillegg til å kjøpe med seg.

Hjertelig velkommen!

Nystekte brød og bakverk

Fra våre bakeriutsalg vil du finne et godt utvalg av surdeigsbrød, søte bakverk, croissanter og deilige matretter som varierer basert på sesong.Vi har også det populære "Slippen smøret"!

Vi tilbyr også hver dag flere ulike smørbrød, sandwicher, salater og «dagens suppe» som du kan nyte i vår sittegruppe, eller ta med deg som take away, hjem eller på kontoret.



Se vårt utvalg

Lunsj

Hver dag lager vi på Bakfickan digge smørbrød, sandwicher og veganske suppe. Vi har også sunne og smakfulle salater.

Alle retter kan nytes hos oss, tas med i parken, på kontoret eller hjem. Kontakt oss gjerne for å bestille mat til din bedrifts lunsj, arrangement eller møtemat.

@bakfickan_nygaardsplassen

Nå er både morsdag og valentinsdagen rett rundt hjørnet. Vi jobber på i kulissene som vanlig, for å ha produkter som bare er helt ❤️❤️❤️ !

Vi gleder oss til å vise frem hva vi har jobbet med.

Love is Love 🌈❤️
...

25 0

Selv om vår kjære gode fiskenabo Holwech er forsvunnet inn i historien, har vi ikke glemt våre felles gjester.

Både hos Bakfickan Sarpsborg og Fredrikstad får du nå den kjente og kjære fiskegratengen, som man tidligere kjøpte hos Holwech. Perfekt lunsj eller middag for store og små 😋❤️

Velkommen!
...

85 4

Vi har en liten nyhet i dag: WIENERSEMLE !!

Wienerbrød med skogsbær og hvit sjokoladekrem. Frisk, søt og nusselig, som en liten dessert i seg selv.

Velkommen 💗
...

79 1

Ryktet har visst spredd seg, og ja dét stemmer! 😁😁 Fra og med onsdag kan dere kjøpe @restaurantslippen sin fiskegrateng - som tidligere var tilgjengelig hos fiskebutikken Holwech!

Vi har hatt så mange gjester som har savnet gratengen, og da må vi selvfølgelig innfri deres ønsker ❤️ Supergodt middagstips!

Velkommen 🐟
...

202 10

Det er nok en dei(g)lig morgen i Fredrikstad, vi baker og står på som alltid 🌞💪

Det er så utrolig kult å se og følge hele bakeprosessen vår, fra surdeig - deig- forming- og til ferdig stekt brød.
Her ser dere hvor aktiv og flott det lyse landbrødet er, før deigen legges på bordet og formes til emner. Herlig håndarbeid fra start til slutt ❤️
...

185 1

NAM! Semle-sesongen er her og vi lager de selvfølgelig på ekte svensk tradisjonelt vis, med mandelfyll og pisket krem 😋

Har du smakt semlor’ene våre?
...

126 7

Her finner du oss

Vi holder til midt i hjertet av Fredrikstad sentrum, nærmere bestemt Nygaardsplassen - rett ved gågata.
Vi holder til i samme bygg som WEX hotel, og vår grill og BBQ Restaurant; Køl. Du kan parkere på gateplan rett i nærheten.

I Sarpsborg finner du oss i de flotte lokalene til PØNT som ligger i gågata i hjertet av Sarpsborg sentrum, og bare ett kvartal opp fra Storbyen kjøpesenter.

Bakfickan Fredrikstad


Olaf M. Holwechs gate 2,

1607 Fredrikstad


post@bakfickan.no

97 32 80 00


Mandag – Fredag

9-17

Lørdag og Søndag

9-16

Bakfickan Sarpsborg


St. Marie Gate 115,

1706 Sarpsborg


sarpsborg@bakfickan.no

97 32 70 00


Mandag - Fredag

10-17

Lørdag

10-16

Søndag

Stengt

Bakfickan eies og drives av Ingeborg og Tobias på Restaurant Slippen. Store deler av produksjonen til Bakfickan foregår i vårt nye flotte bakeri som ligger vegg i vegg med Restaurant Slippen på Kråkerøy.

Vi startet Restaurant Slippen i juli 2012. Siden den gang har våre surdeigsbrød som vi har laget til restauranten blitt veldig populære, og vi har solgt så mye brød vi har klart å produsere i vårt lille restaurantkjøkken. Ønsket fra våre gjester om et håndverksbakeri i Fredrikstad har vært stort - og vi har også selv lengtet etter et godt utvalg av naturlige brød, croissanter og annet digg bakverk som man ikke har kunnet finne fram til nå. NÅ er vi endelig i gang med å utvikle denne drømmen av et bakeri!

Alle våre brød bakes i steinovn og med surdeig. De fermenteres på tradisjonelt vis i ett døgn, for å maksimere smak, næring og holdbarhet. Den langsomme hevingen og surdeigen hjelper til å delvis bryte ned glutenet som finnes i deigen, så det blir lettere for oss å fordøye det. Mange som har problemer med å spise vanlig brød, tåler surdeigsbrød veldig godt.