Bakeri Slow Food Fika!

VELKOMMEN PÅ BAKFICKAN HELE UKA!

Vi holder åpent fra kl 9, hver dag!

Velkommen til en hyggelig handel, eller til å nyte våre bakverk og lunsjretter hos oss.
Du finner oss på Nygaardsplassen, i hjertet av Fredrikstad sentrum.

Nystekte brød og bakverk

Fra vårt bakeriutsalg vil du finne et godt utvalg av surdeigsbrød, søte bakverk, croissanter og deilige matretter som varierer basert på sesong.Vi har også det populære "Slippen smøret"!

Vi tilbyr også hver dag flere ulike smørbrød, sandwicher, salater og «dagens suppe» som du kan nyte i vår sittegruppe, eller ta med deg som take away, hjem eller på kontoret.



Se vårt utvalg

Lunsj

Hver dag lager vi på Bakfickan digge smørbrød, sandwicher og veganske suppe. Vi har også Cæsarsalat og Vegansk salat.

Alle retter kan nytes hos oss, tas med i parken, på kontoret eller hjem. Kontakt oss gjerne for å bestille mat til din bedrifts lunsj, arrangement eller møtemat.

@bakfickan_nygaardsplassen

Vi har stand på @glommafestivalen hele helgen 🌈💕

Digge, saftige kanelboller, landbrød, avkjølende brus fra @ebeltoft_gaardbryggeri , lett tomat og mozzarella salat, og mye mer som smaker godt i varmen.
...

147 1

Enda en av Bakfickans klassikere er tilbake, nå som de deilige norske bærene endelig er klare.

Den friske kalde luften i Norge gjør så bærene trenger litt ekstra tid på seg, og derfor blir de også ekstra søte og saftige 😌

Wienerbrød med vaniljekrem, norske bringebær, jordbær og blåbær 🍓

#wikogwalsøe #wikogwalsoe @wikwalsoe
...

59 1

Da er endelig de norske jordbærene på plass, og det er klassikeren vår fra i fjor også; Vaniljebolle med jordbær 🍓

En smak av norsk sommer i et jafs. Sommeren er virkelig herlig i Fredrikstad 🌅🍓⛵
...

74 3

De fine, flinke bakerne våre står på og gjør en så fantastisk jobb på alle mulige måter, så å ta seg et pust i bakken og nyte en liten kroneis i sola er vel fortjent 🧡🌅

Vi er klare for helgen, er dere?
...

104 2

Flere som er klare for helg? 🙋 ...

49 1

Hvordan det fantastiske Tangen brødet ble til:
Fredrik Tangen Eliassen fra Gressvik hadde en travel dag på jobb da han klarte å ta feil type mel i deigen. En deig som skulle være til dansk rugbrød, han så at deigen så annerledes ut enn det den pleier men ville likevel prøve å steke for og se hvordan det ble. Det viste seg og være helt nydelig! Vi kaller det derfor Tangen brødet! En ny favoritt hos mange av våres kunder👏🏼☺️

Tangen brødet har vi hver onsdag på Bakfickan👨🏼‍🍳
...

88 6

Kan ikke sommerværet snart komme! Vi har vært snille og tålmodige hele året, og nå vil vi gjerne høste godene våre. De har vi fortjent.

Vi gleder oss til sene kvelder, luftige kjoler, saltvann i håret, barnelatter og krabbefiske på brygga. Båtturer, makrell på stanga, grillmat, hytteliv og gode venner.

Heldigvis er sommerferien rett rundt hjørnet, og vi vil som vanlig ha åpent hver dag 😉🌅
...

66 0

Planen i dag var å ha en deilig og rolig tirsdag, men det rakk vi aldri. Fine, sultne kunder rant inn døra, gira på lunsj. Så her har det gått i full rulle siden lenge før åpening. Vi hadde en bestilling på 150 tomat og mozzarella salat og over 30 sandwicher i dag tidlig😋

Deilig å se at lunsjtilbudet vårt er så populært!
Vi har mer mat igjen, og masse krefter på lager 🏃‍♀️😉 Velkommen
...

40 0

God morgen på denne nydelige dagen! ☀️🌸🥐 Vi holder åpent fra kl 9-17! Kom innom for en herlig frokost, lunsj, fika eller ta med deg rundstykker, croissanter og godsaker til pinse frokosten! 😍 ...

38 0

Her finner du oss

Vi holder til midt i hjertet av Fredrikstad sentrum, nærmere bestemt Nygaardsplassen - rett ved gågata.

Vi holder til i samme bygg som vår fiskebutikk Holwech Fiskeri og vår grill og BBQ Restaurant; Køl, og er kun en kort spasertur fra Torvbyen, Stortorvet, rådhuset eller Værste. Du kan parkere på gateplan rett i nærheten.

Kontakt

Olaf M. Holwechs gate 2

1607 Fredrikstad


post@bakfickan.no

9732 8000

Åpningstider

Mandag – Fredag

9-17

Lørdag og Søndag

9-16

17. mai holder vi stengt. Ønsker du varer til 16. mai, bestill på telefon eller mail.

Bakfickan eies og drives av Ingeborg og Tobias på Restaurant Slippen. Store deler av produksjonen til Bakfickan foregår i vårt nye flotte bakeri som ligger vegg i vegg med Restaurant Slippen på Kråkerøy.

Vi startet Restaurant Slippen i juli 2012. Siden den gang har våre surdeigsbrød som vi har laget til restauranten blitt veldig populære, og vi har solgt så mye brød vi har klart å produsere i vårt lille restaurantkjøkken. Ønsket fra våre gjester om et håndverksbakeri i Fredrikstad har vært stort - og vi har også selv lengtet etter et godt utvalg av naturlige brød, croissanter og annet digg bakverk som man ikke har kunnet finne fram til nå. NÅ er vi endelig i gang med å utvikle denne drømmen av et bakeri!

Alle våre brød bakes i steinovn og med surdeig. De fermenteres på tradisjonelt vis i ett døgn, for å maksimere smak, næring og holdbarhet. Den langsomme hevingen og surdeigen hjelper til å delvis bryte ned glutenet som finnes i deigen, så det blir lettere for oss å fordøye det. Mange som har problemer med å spise vanlig brød, tåler surdeigsbrød veldig godt.