Bakeri Slow Food Fika!

  • Bakfickan - Bakeri, Slowfood, Fika
  • Kanelsnurr

VELKOMMEN PÅ BAKFICKAN HELE UKA!

Vi holder åpent fra kl 9, hver dag!

Velkommen til en hyggelig handel, eller til å nyte våre bakverk og lunsjretter hos oss.
Du finner oss på Nygaardsplassen, i hjertet av Fredrikstad sentrum.

OBS! Vi tar høstferie og holder stengt uke 40, 41 og 42. (4. til og med 24. oktober.)

Nystekt bakverk

Fra vårt bakeriutsalg vil du finne et utvalg av surdeigsbrød, søte bakverk, croissanter og enkle matretter som varierer basert på sesong.

Vi tilbyr også hver dag flere ulike smørbrød, sandwicher og «dagens suppe» som du kan nyte i vår sittegruppe, eller ta med deg som take away, hjem eller på kontoret.

Lunsj

Hver dag lager vi på Bakfickan digge smørbrød, sandwicher og veganske suppe. Vi har også Cæsarsalat og Vegansk salat.

Alle retter kan nytes hos oss, tas med i parken, på kontoret eller hjem. Kontakt oss gjerne for å bestille mat til din bedrifts lunsj, arrangement eller møtemat.

@bakfickan_nygaardsplassen

Vi minner alle gjester atter en gang på at vi holder nå stengt f.o.m. mandag 4 oktober, og helt frem til mandag 25.
Kom innom i løpet av helgen og få med dere et par ekstra brød så dere har noe å kose dere med, mens vi nyter late dager!
Brødene er superfine å fryse 😀
...

101 4

🍎🧡🍎
Kremboller rullet i sukker og kanel, fylt med digg vaniljekrem og frisk eplekompott.
Høststemning gjemt i en bolle der altså!
Velkommen innom for litt tirsdagskos 🍂😊
...

202 5

🏖️🏝️🚀
Deilig for oss, kjedelig for dere.
Men, vi kan minne om at brødene våre er helt ypperlige til å fryse ned. Da kan dere ta opp brødene når vi er savnet som mest, og få brød som smaker akkurat som om det er nybakt.
Så kom innom, og ta med deg et ekstra brød - eller 100 🙃
...

193 9

☂️🌧️☂️
Hvis dagen i dag ikke er defenisjonen på perfekt suppevær, så veit ikke jeg hva mer som må til 🤷‍♀️

Suppene våre er alltid veganske, og vi rullerer ofte på hvilken suppe vi tilbyr, slik så dere (nesten) alltid har noe nytt å smake. Suppene er fylt med gode smaker, friske råvarer, næring og masse kjærlighet❤️😌

Du kan nyte suppene hos oss, eller ta med deg. Suppene følger med vårt berømte Slippensmør og litt brød.

Foto av den fabelaktige @fotografsara
...

96 2

🌠🌟🌠
Kan kardemommebollen, kanelbollen, eplestangen, wienerbrød med plomme og den amerikanske skolebollen med bringebær skinne om kapp med stjernene?

Det syns i hvertfall vi, når @fotografsara har vært på besøk🧡😊

God søndag, og godt valg!
...

161 1

🍃🍂🍃
Her har vi litt av hva vi byr på av sesongens wienerbrød. Eple, kirsebær, plomme og solbær🍎

Ser det ikke deilig ut?
...

226 3

🍒🍒🍒
Wienerbrød med kirsebær er tilbake, og de smaker like herlig som før.
Sensommer og høst må vel være alle kokker sin favorittårstid, da den byr på så fantastiske råvarer. Som feks epler, plommer, pærer, sopp og røtgrønnsaker. Så herlig det er å kunne benytte seg av den norske naturen og råvarene. Vi er rett og slett heldige😊❤️
...

116 2

Våre deilige, veganske supper er tilbake på Bakfickan. Hele sommeren har vi kjørt kjølende gazpacho, men nå som sola har snudd er det tid for noe som varmer litt 💛🌞

Denne uken er det søtpotetsuppe med kokosmelk, varmende krydder, syltet rødløk og litt ristet kokos. Det følger med brød og smør/olivenolje.

PS. Den er skikkelig digg😎
...

177 7

Glade salatdager!🥗

Sommerens late dager er over, og hverdagen er tilbake. Det merker vi godt til da salatene flyr ut av butikken!
Perfekt lunsj på jobb, hjemme eller nytes her med oss på Bakfickan 🥰💚
...

86 0

Her finner du oss

Vi holder til midt i hjertet av Fredrikstad sentrum, nærmere bestemt Nygaardsplassen - rett ved gågata.

Vi holder til i samme bygg som vår fiskebutikk Holwech Fiskeri og vår grill og BBQ Restaurant; Køl, og er kun en kort spasertur fra Torvbyen, Stortorvet, rådhuset eller Værste. Du kan parkere på gateplan rett i nærheten.

Kontakt

Olaf M. Holwechs gate 2

1607 Fredrikstad


post@bakfickan.no

9732 8000

Åpningstider

Mandag – Fredag

9-17

Lørdag og Søndag

9-16

Høstferie og stengt Uke 40, 41 og 42

(4.-24. oktober)

Velkommen!

Bakfickan eies og drives av Ingeborg og Tobias på Restaurant Slippen. Store deler av produksjonen til Bakfickan foregår i vårt nye flotte bakeri som ligger vegg i vegg med Restaurant Slippen på Kråkerøy.

Vi startet Restaurant Slippen i juli 2012. Siden den gang har våre surdeigsbrød som vi har laget til restauranten blitt veldig populære, og vi har solgt så mye brød vi har klart å produsere i vårt lille restaurantkjøkken. Ønsket fra våre gjester om et håndverksbakeri i Fredrikstad har vært stort - og vi har også selv lengtet etter et godt utvalg av naturlige brød, croissanter og annet digg bakverk som man ikke har kunnet finne fram til nå. NÅ er vi endelig i gang med å utvikle denne drømmen av et bakeri!

Alle våre brød bakes i steinovn og med surdeig. De fermenteres på tradisjonelt vis i ett døgn, for å maksimere smak, næring og holdbarhet. Den langsomme hevingen og surdeigen hjelper til å delvis bryte ned glutenet som finnes i deigen, så det blir lettere for oss å fordøye det. Mange som har problemer med å spise vanlig brød, tåler surdeigsbrød veldig godt.