Bakeri Slow Food Fika!

  • Bakfickan - Bakeri, Slowfood, Fika
  • Kanelsnurr

VELKOMMEN PÅ BAKFICKAN HELE UKA!

Vi holder åpent fra kl 9, hver dag!

Velkommen til en hyggelig handel, eller til å nyte våre bakverk og lunsjretter hos oss.
Du finner oss på Nygaardsplassen, i hjertet av Fredrikstad sentrum.

Nystekt bakverk

Fra vårt bakeriutsalg vil du finne et utvalg av surdeigsbrød, søte bakverk, croissanter og enkle matretter som varierer basert på sesong.

Vi tilbyr også hver dag flere ulike smørbrød, sandwicher og «dagens suppe» som du kan nyte i vår sittegruppe, eller ta med deg som take away, hjem eller på kontoret.

Lunsj

Hver dag lager vi på Bakfickan digge smørbrød, sandwicher og veganske suppe. Vi har også Cæsarsalat og Vegansk salat.

Alle retter kan nytes hos oss, tas med i parken, på kontoret eller hjem. Kontakt oss gjerne for å bestille mat til din bedrifts lunsj, arrangement eller møtemat.

@bakfickan_nygaardsplassen

🌲🌟🌲
Gira på julebakst men ikke så gira på å bake det selv?
Det går helt fint, for vi har nemlig gjort det for deg.
Vi selger et lite utvalg julekaker pakket i små søte poser🎀 utvalget består av myke pepperkaker, karamellpinner, sjokoladepinner, svenske kardemomme drömmar og italienske biscotti. Vi har også julekake 😚

- takk til den kjekke modellen vår Jon Petter
...

43 0

Cinnamon roll har fått seg en liten juleoppussing. Vi ha byttet ut cookie crumble med litt polkagris 🤗
Vi har også mange andre fristende julespesialer, så kom innom å ta en liten titt hvis du er nysgjerrig 💕 god fredag
...

94 6

🌲🧡🌲
Vi har fått så mange spørsmål om vi skal ha julekake i år, og kjære venner, dere har blitt hørt.
Vi har deilige, tradisjonelle julekaker bakt med litt surdeig i julesortimentet vårt. De har selvfølgelig rosin og sukat som en ekte julekake skal ha, men også et lite hint av appelsin.
Førjulstemning i et brød, der altså!
...

187 3

Ribbesandwich!
Nystekt ribbe fra @restaurantslippen syltet rødkål og en sennepsremulade med masse kapers og cornicons i 🧡
Vi har prøvesmakt, og den ble godkjent på hele linja 😊
...

191 5

Det går litt fort i svingene for oss iblant også, men fra og med i morgen starter vi med juleutvalget vårt 🧑‍🎄🌲 Vi vil ha mye nytt og spennende i butikken!
Bakeriet dufter deilig av julekrydder, safran og appelsin, det er bare å glede seg 🌟
...

237 4

Avsluttet konkurranse🎊Hip hip!
Førstkommende søndag er dagen der vi skal hedre fedrene våre litt ekstra. I den anledning gir vi ut en deilig goodiebag til en heldig pappa!

Følg Bakfickan og kommenter en eller flere emoji som minner om pappaen deres. Vinneren blir trukket på lørdag ❤️❤️

Da er vinneren trukket, gratulerer så mye til @fotografkinejensen og pappaen hennes. Goodiebag kan hentes i morgen 😊🧡😘
...

178 178

Mesterbakeren vår Benedicte viser lærling Oscar hvordan vi lager croissantdeigen på denne nydelige høstdagen! Sjekk utsikten vår rett mot Fredrikstad sentrum og Glomma 😍 ...

197 1

Vi er litt i det eksotiske hjørnet om dagen, så vi har wienerbrød med kokos og pasjonsfrukt. Søtt, sprøtt og litt syrlig 🧡❤️ ...

239 9

Søndagstur i sola☀️? Velkommen innom oss på Bakfickan! ❤️ Vi er klare med mange deilige fristelser og nystekte surdeigsbrød! ...

137 3

Her finner du oss

Vi holder til midt i hjertet av Fredrikstad sentrum, nærmere bestemt Nygaardsplassen - rett ved gågata.

Vi holder til i samme bygg som vår fiskebutikk Holwech Fiskeri og vår grill og BBQ Restaurant; Køl, og er kun en kort spasertur fra Torvbyen, Stortorvet, rådhuset eller Værste. Du kan parkere på gateplan rett i nærheten.

Kontakt

Olaf M. Holwechs gate 2

1607 Fredrikstad


post@bakfickan.no

9732 8000

Åpningstider

Mandag – Fredag

9-17

Lørdag og Søndag

9-16

Velkommen!

Bakfickan eies og drives av Ingeborg og Tobias på Restaurant Slippen. Store deler av produksjonen til Bakfickan foregår i vårt nye flotte bakeri som ligger vegg i vegg med Restaurant Slippen på Kråkerøy.

Vi startet Restaurant Slippen i juli 2012. Siden den gang har våre surdeigsbrød som vi har laget til restauranten blitt veldig populære, og vi har solgt så mye brød vi har klart å produsere i vårt lille restaurantkjøkken. Ønsket fra våre gjester om et håndverksbakeri i Fredrikstad har vært stort - og vi har også selv lengtet etter et godt utvalg av naturlige brød, croissanter og annet digg bakverk som man ikke har kunnet finne fram til nå. NÅ er vi endelig i gang med å utvikle denne drømmen av et bakeri!

Alle våre brød bakes i steinovn og med surdeig. De fermenteres på tradisjonelt vis i ett døgn, for å maksimere smak, næring og holdbarhet. Den langsomme hevingen og surdeigen hjelper til å delvis bryte ned glutenet som finnes i deigen, så det blir lettere for oss å fordøye det. Mange som har problemer med å spise vanlig brød, tåler surdeigsbrød veldig godt.