Bakeri Slow Food Fika!

VELKOMMEN TIL BAKFICKAN!

Bakfickan Fredrikstad finner du på Nygaardsplassen, midt i hjertet av Fredrikstad sentrum! Velkommen innom for en hyggelig handel, eller til å nyte en lunsj og bakverk hos oss.

Bakfickan Sarpsborg finner du i lokalet til PØNT i gågata (St Marie gate 113.) i Sarpsborg sentrum, kun et kvartal fra Storbyen kjøpesenter. Vi har fått sitteplasser etter nyttår, så nå kan man også nyte lunsj og bakevarer hos oss, i tillegg til å kjøpe med seg.

Hjertelig velkommen!

Nystekte brød og bakverk

Fra våre bakeriutsalg vil du finne et godt utvalg av surdeigsbrød, søte bakverk, croissanter og deilige matretter som varierer basert på sesong.Vi har også det populære "Slippen smøret"!

Vi tilbyr også hver dag flere ulike smørbrød, sandwicher, salater og «dagens suppe» som du kan nyte i vår sittegruppe, eller ta med deg som take away, hjem eller på kontoret.



Se vårt utvalg

Lunsj

Hver dag lager vi på Bakfickan digge smørbrød, sandwicher og veganske suppe. Vi har også sunne og smakfulle salater.

Alle retter kan nytes hos oss, tas med i parken, på kontoret eller hjem. Kontakt oss gjerne for å bestille mat til din bedrifts lunsj, arrangement eller møtemat.

@bakfickan_nygaardsplassen

Flere som er klare for helg? 🙋🏽‍♀️🙋🏼‍♂️ ...

Folket har talt! Smørkaramellbollen er endelig tilbake! 💃🏼 Dette er en sikker favoritt hos mange, og dét ikke uten grunn. Den er fylt med en smørkrem laget på brunet smør og mørkt muscovadosukker. Det gjør så bunnen får en deilig skorpe av salt karamell! Vi topper den så med dulce de leche og havsalt 🤤

Rekk opp hånda hvis du også har savnet smørkaramell 🙋🏼‍♂️
...

Speltbrødet er endelig tilbake! Det er lagd av 100% økologisk speltmel og (selvfølgelig) på surdeig 🌾🌾 Det er ikke bare sunt, men også superdigg! Hver tirsdag fra og med i dag vil denne herligheten av et brød fylle hyllene våre, både i Fredrikstad og Sarpsborg 😌🙌🏼 Velkommen!

#speltbrød #økologisk #surdeig
...

• NYHET•

Vi følger sesongen 🍂🍂

Norske plommer er nå på sitt beste, og vi bare elsker alt som har med plommer å gjøre 🤤 Dette fantastiske wienerbrødet er derfor med plommer, deilig dulche de leche og mandel.

Velkommen innom oss i Fredrikstad og Sarpsborg! 🍁

#plomme #dulchedeleche #wienerbrød
...

Vi søker BAKER!
Er du lærevillig, effektiv og interessert i ekte håndverksbakst? Vi søker baker til vårt fantastiske bakeri i Fredrikstad Sentrum! Baker- eller kokkeerfaring kreves👨🏼‍🍳👩🏼‍🍳 På Bakfickan lages alt fra grunnen av naturlige råvarer. Alle våre brød er surdeigsbrød. Søtbaksten varierer smak utfra sesongens råvarer. Sjekk ut vår hjemmeside www.bakfickan.no 🤍

Er du, eller kjenner noen, som er interesserte i å bli en del av Bakfickan-teamet? Send cv og søknad til ingeborg@restaurantslippen.no
...

Landbrødet med valmuefrø er ikke bare fint å se på, men også supergodt! 🤤🤤 Har du smakt det? ...

Her finner du oss

Vi holder til midt i hjertet av Fredrikstad sentrum, nærmere bestemt Nygaardsplassen - rett ved gågata.
Vi holder til i samme bygg som WEX hotel, og vår grill og BBQ Restaurant; Køl. Du kan parkere på gateplan rett i nærheten.

I Sarpsborg finner du oss i de flotte lokalene til PØNT som ligger i gågata i hjertet av Sarpsborg sentrum, og bare ett kvartal opp fra Storbyen kjøpesenter.

Bakfickan Fredrikstad


Olaf M. Holwechs gate 2,

1607 Fredrikstad


post@bakfickan.no

97 32 80 00


Mandag – Fredag

9-17

Lørdag og Søndag

9-16

Bakfickan Sarpsborg


St. Marie Gate 115,

1706 Sarpsborg


sarpsborg@bakfickan.no

97 32 70 00


Mandag - Fredag

10-17

Lørdag

10-16

Søndag

Stengt

Bakfickan eies og drives av Ingeborg og Tobias på Restaurant Slippen. Store deler av produksjonen til Bakfickan foregår i vårt nye flotte bakeri som ligger vegg i vegg med Restaurant Slippen på Kråkerøy.

Vi startet Restaurant Slippen i juli 2012. Siden den gang har våre surdeigsbrød som vi har laget til restauranten blitt veldig populære, og vi har solgt så mye brød vi har klart å produsere i vårt lille restaurantkjøkken. Ønsket fra våre gjester om et håndverksbakeri i Fredrikstad har vært stort - og vi har også selv lengtet etter et godt utvalg av naturlige brød, croissanter og annet digg bakverk som man ikke har kunnet finne fram til nå. NÅ er vi endelig i gang med å utvikle denne drømmen av et bakeri!

Alle våre brød bakes i steinovn og med surdeig. De fermenteres på tradisjonelt vis i ett døgn, for å maksimere smak, næring og holdbarhet. Den langsomme hevingen og surdeigen hjelper til å delvis bryte ned glutenet som finnes i deigen, så det blir lettere for oss å fordøye det. Mange som har problemer med å spise vanlig brød, tåler surdeigsbrød veldig godt.