Bakeri Slow Food Fika!

VELKOMMEN PÅ BAKFICKAN HELE UKA!

Vi holder åpent fra kl 9, hver dag!

Velkommen til en hyggelig handel, eller til å nyte våre bakverk og lunsjretter hos oss.
Du finner oss på Nygaardsplassen, i hjertet av Fredrikstad sentrum.

Nystekte brød og bakverk

Fra vårt bakeriutsalg vil du finne et godt utvalg av surdeigsbrød, søte bakverk, croissanter og deilige matretter som varierer basert på sesong.Vi har også det populære "Slippen smøret"!

Vi tilbyr også hver dag flere ulike smørbrød, sandwicher, salater og «dagens suppe» som du kan nyte i vår sittegruppe, eller ta med deg som take away, hjem eller på kontoret.



Se vårt utvalg

Lunsj

Hver dag lager vi på Bakfickan digge smørbrød, sandwicher og veganske suppe. Vi har også Cæsarsalat og Vegansk salat.

Alle retter kan nytes hos oss, tas med i parken, på kontoret eller hjem. Kontakt oss gjerne for å bestille mat til din bedrifts lunsj, arrangement eller møtemat.

@bakfickan_nygaardsplassen

🍅🍅🍅

Vi er i full gang med produsering og testing av den nye sommersalaten vår, inspirert av caprese og andre italienske smaker.

Se så vakre farger på tomatene! Ren lykke 😍🍅
...

103 0

Croissanter får vi bare ikke nok av! Et bakverk som krever masse teknikk, fagkunnskap og presisjon. Bakerne våre er superdyktige og lager så gode og saftige croissanter 🥐

Pssst, vi smører croissanter med stavangerskinke og gruyere i butikken. En sykt digg lunsj🤤
...

80 1

Hvor gode er ikke de kjente, kjære knekkebrødene våre, som har vært med oss helt fra åpningen av @restaurantslippen ?

De er ganske så unike med det at de inneholder karve, linfrø og rugsurdeig. Kjempegode, sprø, etterspurt og mega populære💕

@fotografsara 😚
...

61 1

Vi har lørdagskosen klar! Hva med å starte helga med nystekte rundstykker, croissanter og surdeigsbrød på frokostbordet? 😍Åpent fra kl 9 hver dag! Velkommen innom! ❤️

Se mere om våre produkter på www.Bakfickan.no
...

94 1

Dagens veganske suppe er en deilig maissuppe, med gul curry, ingefær, kokos og lime 💛🌽

Serveres med rundstykke og pisket slippensmør, eller fruktig olivenolje.
Deilig på en solrik dag med et hint av frisk bris. Velkommen
...

32 0

Kremboller i laaange baner - og varianter.
Vi ønsker sommeren hjertelig velkommen med litt nye, sommerlige varianter av krembollen vår.

🍋 Sitron og pisket krem

🍓 Jordbær og vaniljekrem

🍫 Trippel sjokolade fylt med salt melkesjokoladeganasj

Har du allerede en favoritt? 🙋‍♀️
...

87 4

Vi anbefaler varmt at dere ringer å bestiller, eller sender oss mail.

💌 Post@bakfickan.no
☎️ 97 32 8000

Ps. Vi har lagd en liten søt instruksjonsvideo som viser hvor lett det er å varme brød - så de blir som ferske igjen. Videoen finner du under highlights 😚
...

18 0

Nystekte vaniljeboller dufter altså helt vanvittig godt 🤤

Knutene flettes med en blanding av mandel og vaniljekrem, for så å få en goood dott med krem i midten før steking. Etterpå pensles de og får et lett dryss med vårt eget vaniljesukker🧚
...

46 0

Rabarbra wienerbrødet vårt er vi virkelig stolte av, og det er så gøy å høre alle de herlige tilbakemeldingene vi får 💘

Vi takker alle ydmykt for all den støtten vi får. Fredrikstad, dere er herlige 🙏

@fotografsara 🥰
...

103 3

Her finner du oss

Vi holder til midt i hjertet av Fredrikstad sentrum, nærmere bestemt Nygaardsplassen - rett ved gågata.

Vi holder til i samme bygg som vår fiskebutikk Holwech Fiskeri og vår grill og BBQ Restaurant; Køl, og er kun en kort spasertur fra Torvbyen, Stortorvet, rådhuset eller Værste. Du kan parkere på gateplan rett i nærheten.

Kontakt

Olaf M. Holwechs gate 2

1607 Fredrikstad


post@bakfickan.no

9732 8000

Åpningstider

Mandag – Fredag

9-17

Lørdag og Søndag

9-16

17. mai holder vi stengt. Ønsker du varer til 16. mai, bestill på telefon eller mail.

Bakfickan eies og drives av Ingeborg og Tobias på Restaurant Slippen. Store deler av produksjonen til Bakfickan foregår i vårt nye flotte bakeri som ligger vegg i vegg med Restaurant Slippen på Kråkerøy.

Vi startet Restaurant Slippen i juli 2012. Siden den gang har våre surdeigsbrød som vi har laget til restauranten blitt veldig populære, og vi har solgt så mye brød vi har klart å produsere i vårt lille restaurantkjøkken. Ønsket fra våre gjester om et håndverksbakeri i Fredrikstad har vært stort - og vi har også selv lengtet etter et godt utvalg av naturlige brød, croissanter og annet digg bakverk som man ikke har kunnet finne fram til nå. NÅ er vi endelig i gang med å utvikle denne drømmen av et bakeri!

Alle våre brød bakes i steinovn og med surdeig. De fermenteres på tradisjonelt vis i ett døgn, for å maksimere smak, næring og holdbarhet. Den langsomme hevingen og surdeigen hjelper til å delvis bryte ned glutenet som finnes i deigen, så det blir lettere for oss å fordøye det. Mange som har problemer med å spise vanlig brød, tåler surdeigsbrød veldig godt.