Bakeri Slow Food Fika!

VELKOMMEN PÅ BAKFICKAN HELE UKA!

Vi holder åpent fra kl 9, hver dag!

Velkommen til en hyggelig handel, eller til å nyte våre bakverk og lunsjretter hos oss.
Du finner oss på Nygaardsplassen, i hjertet av Fredrikstad sentrum.

Nystekte brød og bakverk

Fra vårt bakeriutsalg vil du finne et godt utvalg av surdeigsbrød, søte bakverk, croissanter og deilige matretter som varierer basert på sesong.Vi har også det populære "Slippen smøret"!

Vi tilbyr også hver dag flere ulike smørbrød, sandwicher, salater og «dagens suppe» som du kan nyte i vår sittegruppe, eller ta med deg som take away, hjem eller på kontoret.



Se vårt utvalg

Lunsj

Hver dag lager vi på Bakfickan digge smørbrød, sandwicher og veganske suppe. Vi har også Cæsarsalat og Vegansk salat.

Alle retter kan nytes hos oss, tas med i parken, på kontoret eller hjem. Kontakt oss gjerne for å bestille mat til din bedrifts lunsj, arrangement eller møtemat.

@bakfickan_nygaardsplassen

Vegansk salat er tilbake fra den lille sommerferien sin 🏖️

Satay, sesammarinerte kikerter, syltet rødbeter, grillet gulrot mm. En liten symfoni av smaker!

Velkommen
...

37 0

Sommeren er vel ikke helt over enda? Det er vel fortsatt lov å unne seg litt ekstra?😏
Hos oss er det i hvertfall alltid lov til å kose seg litt ekstra.

Hjertelig velkommen innom for litt lørdagskos 🌸
...

41 0

Vi er heldige som har så flott utsikt fra bakeriet, spesielt når soloppgangen er så vakker. Anders gjør klar grove landbrød for en runde i steinovnen 🤗 ...

103 0

Bakfickan søker etter blide og serviceinnstilte medarbeidere for vårt utsalg på Nygaardsplassen i Fredrikstad sentrum! 😄 Du har gjerne erfaring fra restaurant/salg fra tidligere.
Vi søker både ekstrahjelp for helgene, i tillegg til fast stilling. Send søknad og CV til ingeborg@restaurantslippen.no
...

50 0

Vi søker BAKER til vårt flotte team!
• Du er nysgjerrig på å jobbe på håndverksbakeri med surdeig, og lage alle produkter fra grunnen av.
• Vi jobber med rene råvarer, og våre produkter varierer ut fra sesong.
• Du trenger ikke bakererfaring fra tidligere, men kokkeerfaring er en fordel.
• Full opplæring vil bli gitt.
• www.bakfickan.no
Send søknad og cv til ingeborg@restaurantslippen.no
...

38 0

Klassisk skolebrød?
Ja takk! 🙋‍♀️💛
...

47 0

I disse sommerdager er det fult fres i bakeriet fra tidlig tidlig morgen, slik så alle våre gjester kan nyte brød og bakst i ferien sin 🏖️

Vårt nyeste medlem av den lille bakefamilien vår, Hanna II / Svenske Hanna gjør en fantastisk jobb. Hun gjør det liksom litt ekstra koselig i bakeriet, noe som er godt når man må stå opp så tidlig. En sann glede å jobbe med 💕🌸
...

82 2

Nydelige baguetter som blir til nydelige sandwicher 💕 ...

25 0

Fredrikstad største blidfis 😁

Anders har kjørt ovnene i dag - eventuelt om ovnene har kjørt Anders 😅 Det er ingen enkel jobb å ha ansvaret for stekingen av brød i sommer, for det blir noen veldig høye temperaturer, og man blir veldig fort svett i luggen. Når resultatet blir helt perfekt som i dag, så føles det ekstra godt med tanke på all innsatsen som ligger bak. Anders og resten av teamet vårt gjør en fantastisk innsats hver eneste dag ❣️
...

95 2

Her finner du oss

Vi holder til midt i hjertet av Fredrikstad sentrum, nærmere bestemt Nygaardsplassen - rett ved gågata.

Vi holder til i samme bygg som vår fiskebutikk Holwech Fiskeri og vår grill og BBQ Restaurant; Køl, og er kun en kort spasertur fra Torvbyen, Stortorvet, rådhuset eller Værste. Du kan parkere på gateplan rett i nærheten.

Kontakt

Olaf M. Holwechs gate 2

1607 Fredrikstad


post@bakfickan.no

9732 8000

Åpningstider

Mandag – Fredag

9-17

Lørdag og Søndag

9-16

17. mai holder vi stengt. Ønsker du varer til 16. mai, bestill på telefon eller mail.

Bakfickan eies og drives av Ingeborg og Tobias på Restaurant Slippen. Store deler av produksjonen til Bakfickan foregår i vårt nye flotte bakeri som ligger vegg i vegg med Restaurant Slippen på Kråkerøy.

Vi startet Restaurant Slippen i juli 2012. Siden den gang har våre surdeigsbrød som vi har laget til restauranten blitt veldig populære, og vi har solgt så mye brød vi har klart å produsere i vårt lille restaurantkjøkken. Ønsket fra våre gjester om et håndverksbakeri i Fredrikstad har vært stort - og vi har også selv lengtet etter et godt utvalg av naturlige brød, croissanter og annet digg bakverk som man ikke har kunnet finne fram til nå. NÅ er vi endelig i gang med å utvikle denne drømmen av et bakeri!

Alle våre brød bakes i steinovn og med surdeig. De fermenteres på tradisjonelt vis i ett døgn, for å maksimere smak, næring og holdbarhet. Den langsomme hevingen og surdeigen hjelper til å delvis bryte ned glutenet som finnes i deigen, så det blir lettere for oss å fordøye det. Mange som har problemer med å spise vanlig brød, tåler surdeigsbrød veldig godt.