Bakeri Slow Food Fika!

VELKOMMEN PÅ BAKFICKAN HELE UKA!

Vi holder åpent fra kl 9, hver dag!

Velkommen til en hyggelig handel, eller til å nyte våre bakverk og lunsjretter hos oss.
Du finner oss på Nygaardsplassen, i hjertet av Fredrikstad sentrum.

Nystekte brød og bakverk

Fra vårt bakeriutsalg vil du finne et godt utvalg av surdeigsbrød, søte bakverk, croissanter og deilige matretter som varierer basert på sesong.Vi har også det populære "Slippen smøret"!

Vi tilbyr også hver dag flere ulike smørbrød, sandwicher, salater og «dagens suppe» som du kan nyte i vår sittegruppe, eller ta med deg som take away, hjem eller på kontoret.



Se vårt utvalg

Lunsj

Hver dag lager vi på Bakfickan digge smørbrød, sandwicher og veganske suppe. Vi har også Cæsarsalat og Vegansk salat.

Alle retter kan nytes hos oss, tas med i parken, på kontoret eller hjem. Kontakt oss gjerne for å bestille mat til din bedrifts lunsj, arrangement eller møtemat.

@bakfickan_nygaardsplassen

Veit dere at vi har take away suppe?
Suppene våre er alltid veganske, men det betyr ikke at de er kjedelige eller uten smak. Hver eneste suppe har fått flere timer med kos, kjærlighet og nuss på panna før de blir sendt i butikken. Vi varier suppe ofte, og vi får alltid så gode og hyggelige tilbakemeldinger fra gjestene våre 🥰

Suppen blir servert med rundstykke og smør eller olivenolje ved siden. Kom og nyt!
...

65 0

Pulled pork sandwich, med kjøtt fra selveste @kol_restaurant er vel en perfekt start på uken.

Sammen med syltet rødkål, BBQ, aioli og koriander på vårt saftige formstekte landbrød, blir det altså så sjukt godt 🤤❤️
...

50 0

Vi følger sessongen🍂

Norske plommer er nå på sitt beste, og vi bare elsker alt som har med plomme å gjøre 🔥
...

42 0

For et herlig syn!

Croissant er helt perfekt til så mye, som feks til kaffen, til frokost, med litt syltetøy, eventuelt som påsmurt lunsj med ost og skinke - som vi selvfølgelig har i butikken 🥰

Vi får i hvertfall vann i munnen!
...

45 0

Kjære Fredrikstad, nå er dere faktisk bare helt nødt til å komme og smake denne nye skolebollen!

Skolebolle 'tosca', med pære og vanilje. Den blir dekket i en deilig nøttekaramell som smelter over bollen og legger seg som et crispy lokk. Vi får vann i munn bare av å skrive om den 🤤💗
...

156 4

Baguetter, ordentlig håndtverk lagd med både hjernen, hjertet og sjela 🧡 ...

54 0

I dag er det SUPERSUPPEVÆR!

Deilige, varmende, veganske supper passer perfekt i dette tidlige høstværet 🍂💚🍁
...

128 3

Perfekt landbrød 💚 ...

31 0

En liten men stor favoritt er tilbake denne helgen. Siciliansk pistasjrull med pisket mascarponekrem.
En klassiker som oppsto i de tidlige bakfickandagene 💚

God helg
...

60 0

Her finner du oss

Vi holder til midt i hjertet av Fredrikstad sentrum, nærmere bestemt Nygaardsplassen - rett ved gågata.

Vi holder til i samme bygg som vår fiskebutikk Holwech Fiskeri og vår grill og BBQ Restaurant; Køl, og er kun en kort spasertur fra Torvbyen, Stortorvet, rådhuset eller Værste. Du kan parkere på gateplan rett i nærheten.

Kontakt

Olaf M. Holwechs gate 2

1607 Fredrikstad


post@bakfickan.no

9732 8000

Åpningstider

Mandag – Fredag

9-17

Lørdag og Søndag

9-16

17. mai holder vi stengt. Ønsker du varer til 16. mai, bestill på telefon eller mail.

Bakfickan eies og drives av Ingeborg og Tobias på Restaurant Slippen. Store deler av produksjonen til Bakfickan foregår i vårt nye flotte bakeri som ligger vegg i vegg med Restaurant Slippen på Kråkerøy.

Vi startet Restaurant Slippen i juli 2012. Siden den gang har våre surdeigsbrød som vi har laget til restauranten blitt veldig populære, og vi har solgt så mye brød vi har klart å produsere i vårt lille restaurantkjøkken. Ønsket fra våre gjester om et håndverksbakeri i Fredrikstad har vært stort - og vi har også selv lengtet etter et godt utvalg av naturlige brød, croissanter og annet digg bakverk som man ikke har kunnet finne fram til nå. NÅ er vi endelig i gang med å utvikle denne drømmen av et bakeri!

Alle våre brød bakes i steinovn og med surdeig. De fermenteres på tradisjonelt vis i ett døgn, for å maksimere smak, næring og holdbarhet. Den langsomme hevingen og surdeigen hjelper til å delvis bryte ned glutenet som finnes i deigen, så det blir lettere for oss å fordøye det. Mange som har problemer med å spise vanlig brød, tåler surdeigsbrød veldig godt.